Pickup!!!サブウェイ「野菜ラボ丸ビル店」オープン!!
Tokyo Designers Week 2009 にサブウェイが都市型植物工場併設店舗を出店
11月1日13時30分から、Tokyo Designers Week 2009セミナーブースにおいて、日本サブウェイ代表伊藤と、今回のブースのキーマンとなった2名を招き、トークセッションをおこないます。サブウェイは、Tokyo Designers Week 2009に、植物工場でできた野菜が街でも気軽に使われる未来を想像し、店舗併設型モデルを提案。出店致します。是非お立ち寄りください。
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サブウェイ出展コンセプト
「地産地消」という言葉があります。これは『地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること』を指しています。
遠いところから輸送して野菜を持ってきて消費するのではなく、現地で作ったものを、その場で消費すること。
遠距離輸送には大量の燃料・エネルギーを必要とする為、その際にかかるエネルギー・CO2排出量等のコストを計算するフードマイレージの観点からみても、地産地消ならばエネルギーコストを低く抑えることができるのです。
その「地産地消」という考え方をさらに進めたのが、今回出展する『店舗併設型植物工場』というサブウェイの形です。
言わば「店産店消」とでも言える、お店で作ったものを採りたてで食べてもらう事の出来るスタイル。
Tokyo Designers Week 2009 のテーマでもある「LOVE GREEN」。環境に対して出来ることを考えた結果辿り着いたのが、全く新しい、この店舗の形です。
出展店舗イメージ
Tokyo Designers Week 2009出品メニュー
Tokyo Designers Week 2009に出展している店舗では、右図のようなメニューをご用意しています。おなじみのサブウェイメニューから、デザイナーズウィークスペシャルバルサミコドレッシングを使った『ベジーデライト』など。ここでしか食べられないサブウェイメニューを用意していますのでぜひお立ち寄りください。
出店詳細
出店日程
Tokyo Designers Week 2009開催時間内
10月30日(金)～11月3日(火・祝)
11：00～20：00(最終入場時間 18:00まで) 予定
ビジネスタイム 11:00～17:00 (10月30日 / 11月2日の2日間)
※ビジネスタイムでは業界関係者のみ入場可能
